Первое что Вам понадобится - это способ каким Вы будете запускать необходимые утилиты. Для этого надо скачать на Форуме (если нет) сборку программ от SAGAT (воспользуйтесь поиском). Это СД образ. Запишите его на СД, он Вам ещё не раз пригодится. Можно найти и образ ДВД в Интернете, на тот случай если у Вас не работают СД диски.
Потом скачайте архив ниже под название
Утилиты. В архиве 2-е утилиты - Open PS2 Loader 0.7 (MultiLanguage, с поддержкой русского языка) и USBUtil v2.00 Full Update DNAS Pack v2.1. Из первого архива Вам понадобятся только OPNPS2LD.ELF - бросьте его в корень флэшки и всё.
Теперь Вам понадобится образ игры. Его придётся перегнать в ISO файл (если он в другом формате), пока не буду описывать как это сделать, возможно Вы и сами это знаете, как вариант это можно сделать в UltraISO, IsoBuster, снять по новой с виртуального привода (если с виртуального привода, то можно сразу делать образ игры годный для флэшки).
Приступайте с созданию игры с флэшки. Запустите USBUtil v2.0 Full (English) и теперь (будем считать что у Вас уже ISO файл) выбирайте File/Create game from ISO и выбирайте образ. Теперь поставьте точку напротив Game (стоит по умолчанию), выберите путь куда сохранить (лучше прямо на флэшку) и нажми Create.
Теперь ставьте SAGAT и флэшку в консоль и когда диск загрузится - выберите первую же программу (какой-то там браузер) и когда браузер загрузится - найдите на флэшке (Mass) Open PS2 Loader 0.7 и запусти его. В Лоадере выбери игру и запусти её.*
* Не все игры могут работать с накопителя, но совместимых очень много и проблемы должны быть очень редко.
** Не все накопители совместимы с ПС2