[denmos3]

Цитата: Сообщение от Hammer80-x Скорее чтоб запахи других продуктов не впитывал.

Сало режеться на куски чтобы оно пролезало в банку (обычно 3-х литровою). Также кусками укладываеться в банку, каждый слой просыпаеться солью.
Закрываеться крышкой на короткое время пластмассовой, на большой срок закрывают металической крышкой. И ставиться темное прохладное помещение (подвал, погреб). Получаеться типо консервация.