Старый WinRar/другой может игнорировать 7zip, я его не использую, только что проверил распаковку архива на офф сборке с офф сайта 7-Zip 9.20, абсолютно корректный архив, распаковывается и работает, образ тоже несмотря на iso с учетом всех треков и тонкостей.
Запустил последний WinRar с оффсайта Winrar 5.01 (32-bit) - распаковывает, тест показывает архив рабочий.
Запаковывал вот с такими параметрами, это умолчание с установки зипа:
